富良野の自然の中で、
一緒に育つ。

About the farm

富良野の寒暖差と、
大切な土づくり。

水は山からの天然の雪解け水を使用しており、堆肥や肥料などにもこだわっています。昼と夜の大きな寒暖差とたっぷりの日差しが、甘みとうまみを引き出します。

「おいしくなる理由は、寒暖差。
でも気温は思うようにできないので、そこは自然に委ねています。」

委ねるぶん、できることは土に向けています。収穫が終わったオフシーズンにも堆肥をまき、土の健康状態を絶やさない。目には見えない仕事ですが、来年のトマトはここから始まっています。肥料は有機質肥料だけを使っています。